Gebratener Flammkäse vom Bornwiesenhof
Radieschensalat, pikante Sanddornmarmelade
€ 14
Unsere Speisekarte
Menü "a la region"
Cremesuppe von Hunsrücker Naturkräuter
Hechtklößchen
€ 7
Pochiertes Zanderfilet im Mangoldmantel
Rieslingsauce, Leipziger Allerelei, Rote Bandnudeln
€ 22
Rhabarbwe-Vanilletarte
Zitronenmelisse-Buttermilcheis
€ 8
3-Gang € 33
(Ohne Vorspeise)
4-Gang € 44
(Ohne Vorspeise)
4-Gang € 44
Menü "Rehbock"
Zweierlei Suppe vom heimieschen Reh
Consomme und Rahmsuppe, Canneloni und Klößchen
€ 10
Rücken im Tramezzini-Mantel und geschmorte Keule
Rahmmorcheln, Grüne Bohnenkerne, Grießstrudel
€ 28
Rahmmorcheln, Grüne Bohnenkerne, Grießstrudel
€ 28
Dessertteller
€ 12
€ 12
3-Gang € 44
Menü "Pfälzer Spargel"
Mousse vom Pfälzer Spargel im Graved Lachsmantel
Wildkräutersalat, Grapefruit-Papayamarinade
€ 14
oder
Schaumsuppe vom Spargel
Garnelen-Satee
Wildkräutersalat, Grapefruit-Papayamarinade
€ 14
oder
Schaumsuppe vom Spargel
Garnelen-Satee
Kotelette vom Duroc-Schwein mit Madeirasauce
Spargelgemüse, Pommes Maccaire
€ 23
oder
Filet vom loup de mer auf der Haut gebraten
Spargelrisotto, Gelbes Paprikacoulis
€ 23
Panna Cotta vom Maikraut
Grünes Spargelrahmeis, Erdbeeren in Maikrautsirup mariniert
€ 9
Grünes Spargelrahmeis, Erdbeeren in Maikrautsirup mariniert
€ 9
3-Gang € 38 (Vorspeise oder Suppe)
4-Gang € 46
4-Gang € 46
Pfälzer Spargel
Pfälzer Spargel -Portion-
€ 20
...mit gemischtem Schinken
€ 25
...mit Kalbsschnitzel
€ 27
...mit kleinem Kalbsteak
€ 29
Zu unseren Spargel-Hauptgerichten servieren wir Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und neue Kartoffeln
Käse
Variation von heimischem Kuh- und Ziegen-Käse
mit Feigensenfsauce und Früchtebrot
€ 12,50
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